Tessére 2017

23,00

Vitigno: Merlot

Bottiglie prodotte: 3200

Vinificazione: 3 giorni di macerazione a freddo a 5°C, fermentazione per 20/25 giorni a temperatura controllata e mai superiore a 26 °C in acciaio.

Affinamento: in botti di legno di rovere da 225 e 300 lt per 12 mesi, riassemblaggio in acciaio per almeno 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino, al naso si presenta intenso con sentori di violetta, frutti rossi, rabarbaro, note di caffè, caramello e accenni balsamici. Al gusto si presenta caldo, con un tannino deciso ma morbido e suadente, una bella freschezza ed armonia.

Gradi: 13,5 %

Servizio: 16– 18 °C

Abbinamento: Primi piatti strutturati, carni a lenta e lunga cottura, formaggi stagionati.

Disponibile

Categoria:

Descrizione

Vitigno: Merlot

Terreno: Flysch di Bergamo

Altimetria: 450 m. s.l.m.

Bottiglie prodotte: 3200

Allevamento: doppio guyot – 4500 ceppi / ettaro – 50  q.li ettaro

Vinificazione: 3 giorni di macerazione a freddo a 5°C, fermentazione per 20/25 giorni a temperatura controllata e mai superiore a 26 °C in acciaio.

Affinamento: in botti di legno di rovere da 225 e 300 lt per 12 mesi, riassemblaggio in acciaio per almeno 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino, al naso si presenta intenso con sentori di violetta, frutti rossi, rabarbaro, note di caffè, caramello e accenni balsamici. Al gusto si presenta caldo, con un tannino deciso ma morbido e suadente, una bella freschezza ed armonia.

Gradi: 13,5 %

Servizio: 16– 18 °C

Abbinamento: Primi piatti strutturati, carni a lenta e lunga cottura, formaggi stagionati.

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