Descrizione
Vitigno: Moscato giallo 100%
Terreno: Flysh di Bergamo
Altimetria: 450 m. s.l.m.
Pre fermentazione: 18 h di macerazione a freddo con le bucce e fecce. Successivo illimpidimento.
Fermentazione: a bassa temperatura 7/8 gradi per 8/10 giorni.
Imbottigliamento: con saturazione di gas inerte
Caratteristiche organolettiche: Di colore giallo paglierino, al naso spicca la caratteristica aromaticità, con sentori floreali. Al palato viene confermato il floreale fresco con sentori di mandorla che restano nel finale. Secco e fresco, esprime nell’insieme un buon equilibrio.
Gradi: 12,5 %
Servizio: 8 – 10 °C
Abbinamento: Aperitivi, risotti con erbette primaverili, piatti di pesce, formaggi stagionati.
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